はじめに、平成16年の創業以来、多くのお客様のお陰でお食事の場をご提供できることを感謝致します。
当店は旬の味を楽しんで頂きたいという想いから、季節により懐石の内容が異なります。 10月~4月は「ふぐ」、4月~8月は「和牛」、7月~8月は「寿司」、9月~10月中旬は「松茸」、2月~3月は「クエ」を懐石料理にてご提供しております。季節の食材とともに日本の四季を存分にお楽しみ頂けます。 器や雰囲気にもこだわった「花野江」の味を大切な人と一緒にお過ごしください。
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ふぐ鍋セット
¥12,960
SOLD OUT
とらふぐの1㎏、鍋野菜、薬味、ポン酢入り。 養殖のとらふぐ。
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アワビ大船煮(3個入り)
¥5,400
SOLD OUT
鮑は一つ約100g前後の蝦夷あわびを使用。 3個入り。 蝦夷あわびを大豆をいっしょに煮ました。 大豆と炊くことにより、とても柔らかく。 あわびの磯のかおりと大豆の甘みがとてもよくあいます。 素材の味を生かす為、うす味に仕上げました。
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鮎の有馬煮(3尾)
¥3,240
SOLD OUT
20㌢前後の鮎を使用。 3尾入り。 炊く前に強火で焼き、川魚独特の臭みと、皮の固さを和らげています。 有馬山椒と共に炊き、鮎独特の苦味と香りを生かす為うす味でたきあげました。