鮎の有馬煮(3尾) | 日本料理 花野江

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鮎の有馬煮(3尾)

¥ 3,240 税込

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20㌢前後の鮎を使用。
3尾入り。
炊く前に強火で焼き、川魚独特の臭みと、皮の固さを和らげています。
有馬山椒と共に炊き、鮎独特の苦味と香りを生かす為うす味でたきあげました。

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